Bei solchen Temperaturen mag ich einfach keine deftigen Speisen. Somit sind es Topfennockerl mit Kirschkompott geworden.
Zutaten für 2 Portionen
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Zubereitung
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150 g Topfen 1 Ei 3 EL Mehl 3 EL Grieß Für die Butterbrösel: 50 g Butter Brösel Zucker Für das Kirschkompott: Rezept findet ihr hier |
Topfen, Ei, Grieß und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. 10 Minuten rasten lassen. Anschließend aus dem Teig mit 2 Löffel Nockerl formen und diese in schwach siedendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.
Inzwischen Butter in einer Pfanne schmelzen. Butter und Brösel beigeben und durchrösten. Nockerl mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in den Butterbröseln wälzen.
Kirschkompott zubereiten und zu den Nockerl reichen.
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