Easy Cheesy! Kleine Käseküchlein

Wenn man heute aus dem Fenster sieht glaubt man es kaum, dass es am Wochenende so richtig sommerliche Temperaturen - bis zu unglaubliche 26 Grad - ansagt. Die Sonne hat sich heute inzwischen schon verabschiedet und bei den heutigen Temperaturen würde man es auch nicht vermuten. Die Freude am Backen ist Gott sei Dank nicht vom Wetter abhängig, und so sind gestern diese herzigen kleinen Topfenpäckchen entstanden. All diejenigen die Topfen mögen werden diese kleinen Käseküchlein besonders lieben.

Zutaten für 8 Stück	Zubereitung
1 P.Blätterteig 400 g Topfen 1 Ei 130 g Staubzucker 2 P. Vanillezucker 100 g Sauerrahm 100 g Naturjoghurt 1 EL Stärke 2 EL Mehl	Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen vorheizen.  Topfen mit dem Ei, Sauerrahm und Joghurt gut verrühren. Danach den Staubzucker unterrühren, den restlichen Zucker, Mehl und Stärke.  In einem Muffinblech 8 Muffin-Papierförmchen verteilen. Den Blätterteig ausrollen, in 8 gleich große Quadrate schneiden und damit vorsichtig die Muffinformen auslegen.  Diese mit der Topfenfüllung anfüllen, wie kleine Päckchen verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen, dann erst aus der Form nemhem und mit Staubzucker bestäuben.