Blueberry crumb bars

MAmerikanische Rezepte haben zwei Sachen an sich: sie sind extrem süß, man ist nahe dem Zuckerschock, und willst du als Europäer ein original amerikanisches Rezept nachbacken musst du erst einmal mühsam die Maßeinheiten der Zutaten umrechnen.  Denn cups, ounces, pounds gibt es hier bei uns nicht. So ist es mir bei diesem Rezept erst einmal ergangen, bis ich endlich loslegen konnte. Abgespeichert ist ein Rezept ja schnell einmal aber in diesem Fall beginnt die arbeit erst danach. Gleichzeitig, wie ich eingangs erwähnt habe, habe ich die Menge des Zuckers drastisch reduziert. Und glaubt mir, selbst mit dieser Menge an Zucker, mit der ich sie schlussendlich gebacken habe, war vielleicht noch einen tick zu viel. Ich möchte mir da gar nicht ausdenken, wie süß sie gewesen wären wenn ich sie nach dem Originalrezept gebacken hätte. Aber genug nun: hier findet ihr nun das Rezept zu den unglaublich guten Blueberry crumb bars. 

Zutaten für 1 kleines Blech

Zubereitung

100 g Zucker 1/2 TL Backpulver 150 g Mehl 120 g Butter 1 Ei Prise Salz 2 TL Maisstärke Blaubeeren (Heidelbeeren) zusätzlich für die Streusel: 50 g Zucker 1 EL Zitronensaft

Butter mit dem Ei gut vermischen. Anschließend den Zucker vermischt mit Backpulver und Mehl unterrühren und so lange rühren bis ein krümeliger Teig entsteht. 3/4 des Teiges in ein ausgefettetes Backblech drücken. Die Heidelbeeren darüber verteilen. Für die Streusel den 50 g Zucker, Maisstärke und Zitronensaft zu dem restlichen Teig geben und miteinander vermischen. Diesen nun stückchenweise über die Heidelbeeren verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190° ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Dann erst in Quadrate oder Rechtecke schneiden.