Zwetschkenverarbeitung Part 3: Zwetschkenröster. Passend zu sämtlichen Schmarren (wie sie bei uns in Österreich
so schön hausmannkosttechnisch genannt werden)
und süßen Aufläufen.
Zutaten für 2 Portionen
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Zubereitung
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70 g Zucker 125 ml Wasser 1 Gewürznelke 1/2 Zimtstange 1 EL Rum |
Die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen.
Wasser mit Zucker und den Gewürzen in einem Topf einmal aufkochen lassen.
Die Zwetschkenhälften hinein geben und bei schwacher Hitze solange kochen, bis die Früchte zerfallen und sich die Schale einzurollen beginnt.
Tipp: Der Zwetschkenröster hält sich in verschlossenen Gläsen einige Wochen im Kühlschrank.
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