Kirsch Clafoutis

Clafoutis klingt ja recht lustig und wahrscheinlich würde man es nicht mit Essen verbinden, wenn man es zum ersten Mal hört. Ist aber nichts anderes, als eine französische Nachspeise aus einem süßen Eierteig der über Obst gegossen wird. Ein Mittelding zwischen Auflauf und Kuchen. Ich nenn' sie auch Palatschinken bzw. Pfannkuchen für Faule da der Teig einfach in eine Auflaufform gegossen wird und das einzelne Teig in die Pfanne füllen, wenden und das so oft bis der Teig aufgebraucht ist einfach entfällt. Ich hab die klassischen Clafoutis mit Kirschen gemacht. Oder auch Clafoutis aux Cerises, wie man sie in Frankreich nennt.

Zutaten für 1 Portion	Zubereitung
75 g Mehl, glatt Prise Salz 125 ml Milch 1 Ei (M) 150 g Kirschen 2 EL Amaretto 20 g Zucker 10 g Butter 10 g Semmelbrösel 20 g Schokostreusel Butter für die Förmchen	Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel sieben. Die Milch unter Rühren dazu gießen und alles mit einem Schneebesen glatt rühren. Ei zufügen und kräftig unterrühren. Den Teig anschließend 20 Minuten ruhen lassen. Kirschen halbieren, entsteinen und in Amaretto marinieren. Butter in der Mikrowelle schmelzen und unter den Teig heben. Dann Semmelbrösel und Zucker unterheben. 2 ofenfeste Förmchen einfetten und den Teig einfüllen. Die abgetropften Kirschenhälften auf die Förmchen verteilen. Anschließend die Schokostreusel darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° auf mittlerer Schiene 10 bis 15 Minuten goldbraun backen.