Ich lese abends sehr gerne in diversen Blogs. Das dann meistens
der Fernseher nur als Begeleitung an ist und ich da gar nicht schaue
kommt dann oft vor. Mir ist es letztens so beim Blog von Leenchen
gegangen. Ein toller Blog, den ich mir immer wieder gerne anschaue:
die Outfits find ich einfach super. Unter anderem habe ich dann
auch dieses Rezept entdeckt. Oh ich bin schwestens verliebt in
dieses Rezept, das so schnell zubereitet ist. Rucola esse ich zur Zeit
fast täglich, allerdings hatte ich keinen Parmesan zu Hause was aber gar
nichts macht. Ich werde das Rezept sicher noch öfters kochen und
dann wird auch nicht auf den Parmesan vergessen.
Zutaten für 1 Glas
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Zubereitung
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handvoll Cocktailtomaten 2 handvoll Rucola 2 EL Tomaten-Ricotta Brunch (Aufstrich) Salz, Pfeffer Olivenöl |
Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abseihen.
Cocktailtomaten halbieren und in einem Kochtopf mit etwas Olivenöl anbraten. Die abgeseihte Pasta zufügen.
Tomaten-Ricotta-Brunchaufstrich zugeben und alles gut durchmischen. Eine handvoll Rucola unterrühren.
Fertige Pasta auf Teller verteilen und den restlichen Rucola darüber verteilen.
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3 Kommentare
Super! Nudeln mit Rucola könnte ich auch jeden Tag essen. Ich habe letztens getrocknete Tomaten und Feta dazugetan, leecker... Deine Nudeln mag ich übrigens auch sehr, die Form ist ja nicht unwichtig
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Eines der einfachsten und genialsten Rezepte. =)
AntwortenLöschenIch füge immer noch gerne Chili, Knoblauch und Zwiebeln hinzu.
Die Nudeln haben wirklich eine schöne Form - es sind keine gewöhnlichen Fussili oder? Wie heißen diese?
Liebe Grüße
Das sind Bio Vollkorn Treccine.
LöschenLiebe Grüße
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