Pfirsich-Birnenmarmelade

Das ist doch tatsächlich die erste Marmelade - ich korrigiere, es war tatsächlich meine zweiteMarmelade die ich heuer eingekocht habe. Wie ihr in den letzten Tagen gesehn habt, hab ich bereits das Rezept von der selbstgemachten Feigenmarmelade gepostet. In der Schnelligkeit vom Posten habe ich die Feigenmarmelade irgendwie zeitlich vorgeschoben. Soviel zur kleinen Aufklärung. Zurück zu meiner wirklich ersten eingekochten Marmelade: Während ich letztes Jahr bereits vor Sommerbeginn mindestens 2 verschiedene Sorten eingekocht habe, war es heuer irgendwie bisher unmöglich. Aus verschiedenen Gründen natürlich, aber Hauptgrund war dann doch, dass mir das Obst irgendwie zu teuer war, um es dann einzukochen. Gerne hätte ich Marillenmarmelade oder eine Variation mit Erdbeeren gemacht, aber das Obst das dann doch irgendwie halbwegs preislich in Aktion war, habe ich viel lieber so gegessen oder zu einem Kuchen verarbeitet. Dieses Pfirsich-Birnenmarmeladen Rezept wollte ich dann doch unbedingt ausprobieren. So absolut gar keine Marmelade einkochen, finde ich, geht dann auch nicht. Herausgekommen ist eine wirklich gute und feine Kombination.

Zutaten für 2 Gläser

Zubereitung

1/4 Zitrone 350 g Birnen 1/2 P. Vanillezucker 240 g Gelierzucker 1:1 500 g Pfirsiche 2 cl Grand Manier

Birnenfruchtfleich grob schneiden und mit der Saft der Zitrone mischen. Vanillezucker zufügen und für ein paar Stunden ziehen lassen. Pfirsiche schälen, halbieren und den Kern entfernen. In Stücke schneiden. Anschließend die Birnen und Pfirischstücke in einem Topf geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit dem Gelierzucker zum Kochen bringen. Ca. 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zuletzt den Grand Manier unterrühren und sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Fest verschließen und 5 Minuten auf dem Deckel gewendet stehen lassen.